فهرس بعض ما يحتاج إلى شرح لاختصاص الأندلسيين به أبو خريش ( - لسان الثور ) : 109 الاسفراج ( - الهليون المشرقي ) : 111 ، 112 الاسفناخ ( - السبانخ ) : 109 الاسفرية ( ينظر تحضيرها ) : 144 الأسيت ( نوع من الشجر ) : 131 ، 221 الأشفافول : 250 ، 252 الأفزن ( الحرشف - الخرشوف ) : 115 الأقصاد ( قطع كبيرة من الاسفنج ) : 80 الأملاج ( أجزاء معينة من لحم البقر ) : 41 أغلال ( القوقن ) : 275 البازين ( - المعلكة ) : 92 البنج ( حب يستعمل للخبز ) : 61 البوذق ( - شكل كدس أو رأس السكر ) : 262 ، 264 البوشين ( المقدونس بعجمية الأندلس ) : 101 الترفاس ( - الكمأة ) : 115 ، 131 التفايا البيضاء والخضراء ( ينظر تحضيرها ) : 103 ، 155 التلبينة : 69 ، 70 جعاب القصب : 66 الدوطبال ( عود من شجر الذكار مثلث ) : 263 الذكار ( نوع من الشجر ) : 262 الدوارة ( من أحشاء الخروف ) : 56 رمانة الكرش : 194 الزبزين ( - نوع من الحساء ) : 60 ، 91 السبات ( - ثريد بالفطير ) : 46 السدسية ( جزء من لحم البقر ) : 41 الشاقومة ( نوع من الثريدة ) : 48 الشرذون ( نوع من الصعتر ) : 116 الشطرية : 116 العصب : 56 ، 89 ، 90 الفداوش ( ينظر تحضيره ) : 90 الفياطل ( أو الفلياطل - نوع من الثريدة ) : 49 ، 54 الفيشار : 240 القطف : 110 القطمير ( في الباذنجان ) : 230 ، 231 القلنية ( حيوان كالأرنب أو هو نفسه ) : 55 القنارية : 115 القنوط ( جمعه القنانيط - حلوى ) : 77 ، 210 القوقن : 275 اللخطج ( نوع من الحساء ) : 60 اللصيف ( نور الحرشف ) : 115 ، 217